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餐桌美食脆炸小黄鱼

2019-09-15 23:03:40来源:励志吧0次阅读

  在饭店吃过一起炸小黄鱼,外皮酥皮,味道咸香,在家也尝试做了一次,小鱼经过腌制,再包裹一层泡打粉,炸制小黄鱼,金黄酥脆,味道不比饭店差的。

【脆炸小黄鱼】

主料:小黄鱼500g 、

辅料:生粉70g、面粉 5g、泡打粉1小勺、啤酒适量、椒盐粉适量、料酒适量、

步骤:

1.1.小杂鱼可以选多春鱼,小鲫鱼,小黄鱼,但一定要选小的。

2.2,把小鱼洗干净。

. ,用厨房纸巾擦干。

4.4,加盐,料酒,腌制几分钟。,

5.5,生粉,面粉,泡打粉,椒盐粉混合均匀。

餐桌美食脆炸小黄鱼

6.6,加入啤酒调成脆炸糊。

7.7,把鱼蘸上薄薄一层生粉,再挂上一层脆炸糊,

8.8,一条条放入锅里中小火炸熟。

9.9,捞起。油温升高后再复炸一次。

餐桌美食脆炸小黄鱼

小黄花鱼的营养价值

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

小黄花鱼的食用效果

 

餐桌美食脆炸小黄鱼

健脾升胃 安神止痢 益气填精

总结:用啤酒代替水,可以有效的祛除鱼腥味,再加少许泡打粉做脆炸糊,更加酥脆。

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