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鸭汤放冰箱半月 少年喝下中毒未脱离危险

2019-10-09 17:28:36来源:励志吧0次阅读

喝下放在冰箱中半个月的鸭汤,南安初中生小军(化名)食物中毒,被送入泉州市儿童医院ICU病房,截至记者发稿时尚未脱离生命危险。放在冰箱保鲜层当中的食物,放久了会引起中毒吗?昨日,海都记者咨询了专家,其实,保鲜并不保险,食用隔夜菜,引发食物中毒的可能性极大,必须谨慎食用,而食物存冰箱,也有好些细节须小心。

在ICU病房抢救 4天仍未脱险

泉州市儿童医院ICU病房负责人巢建新透露,小军是本月17日由南安转送来治疗的,当时已面色苍白。检查显示,中毒的可能性最大。

中毒的根源,嫌疑最大的是一份放了半个月的鸭汤。家属说,鸭汤是本月3日剩下的,一直放在冰箱保鲜。17日中午家中无人,放学回家的小军从冰箱中找出鸭汤加热后食用,食后出现头晕、呕吐、意识不清的症状,被紧急送医。

医生:熟食放超三天如食毒

“不要想着放冰箱保鲜就没事了,如果不小心,很容易就会出事。”泉州市儿童医院门诊部主任方维民说,放了15天的鸭汤,吃下去肯定要糟。

方维民说,日常生活中食用隔夜菜存在大量隐患,只要存放超过24小时,即使放于冰箱保鲜,食物中的细菌也很容易致病,而存放超过三天的熟食,细菌数量更惊人,如果继续食用,无异于食毒。

方维民说,每年5至10月,该院都会接诊不少食物中毒病患,其中因为食用过期肉类而引发的细菌性食物中毒病例又占了大多数。在未经冷冻处理的情况下,肉类食品其实很容易变质,产生大量细菌,人体食用过后,就可能引发食物中毒,如果食入数量较大,危险性更高,严重时甚至出现感染性休克、中毒性脑炎,以及身体多脏器功能受损及衰竭,后果不堪设想。

方维民提醒,类似细菌性食物中毒,有一个特点,就是发病迅速,一般食用之后4个小时左右,就会表现出呕吐、腹痛、腹泻、精神萎靡的症状,严重的,还会产生便中带血、休克等症状,市民朋友们切不可当做简单腹泻对待,盲目用药,应当及时送医,否则耽误治疗,最终导致身体严重损害。

□延伸阅读

冰箱中食物到底能放多久

如何防范病从口入,结合临床经验及生活见闻,方维民也向市民支了几招。

隔夜的食物,最好不要食用;日常购买虾蟹,要切忌死虾死蟹,这两种动物死后发酵迅速,超过半天时间,就会产生大量毒素,这也要谨慎防范;生熟食放于冰箱,切记做好密封隔离,实在不行,在盛放器皿之上,加盖一层保鲜膜,也能减缓变质、交叉感染的速度;而家里的冰箱,也不应忽视,3个月左右就要清出食物,做一次“大扫除”,避免细菌长期滋生。

此外,对于平常中较为容易被忽略的腌制食物以及蜂蜜,方维民也给出建议:腌制食物最好少吃,因为腌制过程中若处理不当,就会产生变质,此外发酵过程中也容易产生亚硝酸盐,大量食用也可能引发中毒;至于蜂蜜,存放不慎,特别容易滋生细菌,最好于阴凉处封闭储存,一旦出现酸味或色泽变化,则不可食用。

冰箱中的食物,到底能放多久?近日,人民日报官方微博的小编们,也就此给出了答案。在该份综合财新LIFE、扬子晚报、钱江晚报、果壳网、科学网、杭州网等多家媒体报道的微博中,曾详细列下了冰箱中食物的寿命。

剩饭:冷藏不超过3天

梨:冷藏1至2天

柑橘:冷藏7天

苹果:冷藏7至12天

菠菜:冷藏3至5天

胡萝卜、芹菜:冷藏7至14天

牛奶:冷藏5至6天

酸奶:冷藏7至10天

熟蛋:冷藏6至7天

鲜蛋:冷藏30至60天

花生酱、芝麻酱:开罐后冷藏90天

牛肉:冷藏1至2天,冷冻90天

鱼类:冷藏1至2天,冷冻90至180天

肉排:冷藏2至3天,冷冻270天

鸡肉:冷藏2至3天,冷冻360天 记者 张凯航

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